鍋

“悪魔”に“トロ～リ”！？2020年の鍋トレンド

この冬、どんな鍋を食べましたか？　お正月は過ぎましたが、まだまだ寒い冬は続きます。凍える夜に囲みたいのが、あったかい鍋。2020年は、こんなトレンド鍋が出てくると噂されているようです。 ■悪魔鍋 「快楽」と「背徳感」が … 続きを読む “悪魔”に“トロ～リ”！？2020年の鍋トレンド

冬に重宝する「ミルフィーユ鍋」のタレの“味変”アレンジ！

豚バラ肉と白菜を重ねた「ミルフィーユ鍋」は、今や鍋の定番ですよね。子どもにも大人にも大人気です。寒い日は「今日もミルフィーユ鍋にしちゃおうかな」という人も多いのでは。このミルフィーユ鍋、ポン酢かごまだれで食べるのが一般 … 続きを読む 冬に重宝する「ミルフィーユ鍋」のタレの“味変”アレンジ！

鍋の具材にぴったり！「ホンビノス貝」って？

最近、スーパーでもよく見かけるようになった「ホンビノス貝」。はまぐりに似た貝ですが、はまぐりよりもお手頃な値段で、味もよいため人気が上昇中。とはいえ、どんな貝？という人もまだ多いのでは。旬は3～4月ですが、1年を通して … 続きを読む 鍋の具材にぴったり！「ホンビノス貝」って？

「あん肝」を自家製で！？実は簡単な作り方とは？

12～2月頃に旬を迎えるあんこうは、冬の鍋の具としても定番ですよね。そしてこの時期、日本酒党にたまらないのが、「あん肝」。もみじおろしとポン酢で、お酒の絶好のあてになります。 　このあん肝、実は自分でも簡単に作れるんで … 続きを読む 「あん肝」を自家製で！？実は簡単な作り方とは？

鍋をより美味しくする3つの工夫

鍋は、野菜や肉を切って入れるだけの簡単調理で時短にもなり、料理する側にとっては重宝する料理ですよね。そんな鍋、実はちょっとした工夫で、より美味しくすることができるんですよ。 ■土鍋を「粗陶器」にする！ 　レシピ開発＆編 … 続きを読む 鍋をより美味しくする3つの工夫

寄せ鍋ならぬ“痩せ鍋”に入れたい5つの具材

いよいよ、鍋料理が美味しい季節になりますね。そんな時期には、ぜひダイエットに活用して“痩せ鍋”といきたいところです。ではいったい、ダイエットに効果的な痩せ鍋には、どんな具材が適しているのでしょうか。 ■鶏むね肉 　主婦 … 続きを読む 寄せ鍋ならぬ“痩せ鍋”に入れたい5つの具材

嵐・櫻井翔がいまも「忘れられない料理」を作ったのは“後輩の母”だった

仲の良さには定評がある嵐。大野智が脱退を真剣に考えはじめた17年6月以降、メンバーは何度も話し合いを重ね、食事を共にし、今年1月27日の活動休止発表記者会見にたどり着いたという。 　そもそも嵐はコンサートの地方公演後、 … 続きを読む 嵐・櫻井翔がいまも「忘れられない料理」を作ったのは“後輩の母”だった

子どもの魚嫌いを克服させる調理のテクニック

焼き魚を見た途端、「え～っ、また魚…」と不機嫌になる我が子。そういう日は、決まってご飯もあまり食べてくれない……。 　こんな経験をお持ちのお母さんは多いと思います。毎日の献立を考えるとき、子どもの「食べたい！」という前 … 続きを読む 子どもの魚嫌いを克服させる調理のテクニック

美容と健康に！この冬は「しびれ鍋」を楽しもう

「しびれ料理」とは、山椒や花椒を使用した“痺れる”料理のこと。猛暑だった2018年、食欲増進やエネルギー補給、疲労回復の観点で注目を集めました。でも、それだけではなく、爽やかな香りが広がることで美味しさも抜群。そんなしび … 続きを読む 美容と健康に！この冬は「しびれ鍋」を楽しもう

大晦日の年越し、みんなどうやって過ごしているの？

年越しといえば、のんびり家族で過ごすという人は多いと思います。他にも、初詣に出かけたり、初日の出を見たり。中には、年越しキャンプなんて、かなりアクティブに過ごす人も。さまざまな過ごし方がありますが、最近の一般家庭の定番 … 続きを読む 大晦日の年越し、みんなどうやって過ごしているの？

子どもが喜ぶ！？冬の骨太レシピ「もやしレモン粉雪ミルク鍋」

冬の食卓に、こんな「健康鍋」はいかがでしょうか。骨を丈夫にするのに欠かせない「カルシウム」が豊富な牛乳・春菊・子大豆もやしに、カルシウムの吸収をよくするレモンの「クエン酸」、血液中にカルシウムを取り込むのを助ける「ビタ … 続きを読む 子どもが喜ぶ！？冬の骨太レシピ「もやしレモン粉雪ミルク鍋」

時短＆うま味がアップする！？「料理酒」を使うメリット

レシピに「酒」と書かれていても、「使わなくても同じ」と思っている人は多いのではないでしょうか。実際には「料理酒」を加えることで、食材の臭みを消したり、うま味やコク、ほんのり塩味を付けて味を調えたりする働きがあるんですよ … 続きを読む 時短＆うま味がアップする！？「料理酒」を使うメリット

「やっぱ、ぶりっ子じゃん」宇垣美里アナの“鍋パフォーマンス”に総ツッコミ

ぶりっ子キャラは“地”だったのか。テレビ東京の鷲見玲奈アナが12月1日、インスタグラムでTBSの宇垣美里アナの“笑撃”の動画を公開した。 　鷲見アナと宇垣アナは、テレビ東京とTBSが共同運営する動画配信サービス「Par … 続きを読む 「やっぱ、ぶりっ子じゃん」宇垣美里アナの“鍋パフォーマンス”に総ツッコミ

どうしてこうなった！？料理の失敗“あるある”

SNSでは「料理を失敗した…！」と、画像付きで投稿されているのをよく見かけます。中には、「自分はまだまだ捨てたもんじゃない」と思えるほどの“あり得ない”失敗も数多くあるようです。 ■鍋からの噴きこぼれ！を通り越してマグ … 続きを読む どうしてこうなった！？料理の失敗“あるある”

たまにはいいかも！？カニの変わった食べ方

これからクリスマスや年末年始にかけて、カニを贅沢にいただくお祝いのシーンもけっこうな頻度であるのではないでしょうか。そんな中、カニの変わった食べ方がトレンドになっている模様。どんな食べ方なんでしょう？ ■カンジャンケジ … 続きを読む たまにはいいかも！？カニの変わった食べ方

わかっちゃいるけどやめられない！？今年のトレンド「背徳鍋」って何？

これからますます寒くなり、“鍋の季節”到来ですね。定番の寄せ鍋、水炊き鍋、おでん、すき焼きなど、さまざまな鍋が恋しくなります。そんな中、ホットペッパーグルメ外食総研のレポートによると、今年は「背徳鍋」がトレンドの一つに … 続きを読む わかっちゃいるけどやめられない！？今年のトレンド「背徳鍋」って何？

見た目がよく、美味しそうな鍋の盛り付け方とは？

体の温まる鍋料理は、冬の定番メニュー！　友人が集まるときにもオススメですよね。そんな鍋料理ですが、ちょっとした盛り付けテクで、もっと美味しくいただけるんだとか。 　鍋では出汁を温めてから材料を入れることが多いですが、盛 … 続きを読む 見た目がよく、美味しそうな鍋の盛り付け方とは？