グルメ

疲労回復に効果あり！？「鮭」は栄養の宝庫だった！

今では一年中食べられますが、とくに秋冬によく出回る魚といえば「鮭」。出世魚であることから縁起がいいとされ、お歳暮やお正月の贈答品としても人気です。そんな鮭、栄養の宝庫でもあるんですよ。海外ではスーパーフードにも数えられ … 続きを読む 疲労回復に効果あり！？「鮭」は栄養の宝庫だった！

帰省時に3世代で楽しめる！？時短「チーズデジカルビ」レシピ

年末年始、帰省で家族が集まったときは、みんなでワイワイ楽しめる料理が◎。そこで、味付けが「焼肉のたれ」だけででき、ホットプレートで調理したまま食卓に出すことができる時短メニュー「チーズデジカルビ」をご紹介しましょう。管 … 続きを読む 帰省時に3世代で楽しめる！？時短「チーズデジカルビ」レシピ

これなら飽きない！？余ったおせち料理のリメイク・メニュー

お正月のおせち料理。家族の好きなものばかりが減って中途半端に余ってしまい、2日目は寂しい感じの重箱になってしまうことも。そこでオススメなのが、おせちのリメイクです。 　筑前煮は残ってしまう率も高いですが、リメイク力も抜 … 続きを読む これなら飽きない！？余ったおせち料理のリメイク・メニュー

2019年はこんな変わった「おせち」が登場！

2019年のおせち料理は、どんなものを用意しましたか？　毎年、さまざまなおせち料理が販売されていますが、今年はこんな変わったおせちが登場したようです。 ■和菓子おせち 　京菓匠　高野屋貞広からは、「おせち菓子　点心1号 … 続きを読む 2019年はこんな変わった「おせち」が登場！

年越しは“蕎麦”に限らない！？あなたは何をチョイスする？

年越しといえば、蕎麦ですよね。天ぷらなどをプラスして食べるのが定番ですが、みなさんはどんな風に楽しんでいるのでしょうか？ ●ざる蕎麦 　冬であっても、ざる蕎麦をいただく人は多いようです。この食べ方が一番、蕎麦の風味を感 … 続きを読む 年越しは“蕎麦”に限らない！？あなたは何をチョイスする？

年越しまでにマスター！最高に美味しい「蕎麦のゆで方」

大晦日にいただく年越し蕎麦。せっかくなら最高に美味しくゆでたいものですよね。でも、正しいゆで方が分からないという人も多いのでは？　そんなあなたに、最高に美味しく蕎麦をゆでる方法をお届けしましょう！ ■大量のお湯で少量を … 続きを読む 年越しまでにマスター！最高に美味しい「蕎麦のゆで方」

年末年始に取り入れたい“胃に優しい”食事術

クリスマスに忘年会、新年会……と、年末年始はなにかと暴飲暴食をしがちです。そこで、普段の食生活はできるだけ胃に優しい食べ物にしたいもの。とはいえ、毎食お粥というのも元気がでません。いったい、どのような食事がよいのでしょ … 続きを読む 年末年始に取り入れたい“胃に優しい”食事術

札幌、喜多方、博多だけじゃない！個性豊かな「ご当地ラーメン」

糖質オフダイエットの流行で、近年肩身の狭い思いをしているラーメンですが、寒い季節に熱々のラーメン！は、体の芯から温まりますよね。醤油、味噌、塩、とんこつなどの他、まだまだ全国では知られてない、こだわりのご当地ラーメンも … 続きを読む 札幌、喜多方、博多だけじゃない！個性豊かな「ご当地ラーメン」

焼いもツウは知っている！？甘～い“ねっとり系”のサツマイモ品種とは？

今風にいえば移動販売車やキッチンカー。冬の風物詩ともいえる石焼きいもですが、今やスーパーやコンビニでも簡単に手に入るようになりましたね。専門店もできているようです。そんな焼いも、ツウはその品種にこだわっているのをご存知 … 続きを読む 焼いもツウは知っている！？甘～い“ねっとり系”のサツマイモ品種とは？

子どもが喜ぶ！？冬の骨太レシピ「もやしレモン粉雪ミルク鍋」

冬の食卓に、こんな「健康鍋」はいかがでしょうか。骨を丈夫にするのに欠かせない「カルシウム」が豊富な牛乳・春菊・子大豆もやしに、カルシウムの吸収をよくするレモンの「クエン酸」、血液中にカルシウムを取り込むのを助ける「ビタ … 続きを読む 子どもが喜ぶ！？冬の骨太レシピ「もやしレモン粉雪ミルク鍋」

冬のおもてなしは簡単・豪華な「ミートローフ」で決まり！

年末年始は、人が集まる機会が多いもの。そんなときのおもてなしにオススメなのが、見た目も豪華な「ミートローフ」です。 　ミートローフは、ひき肉の塊を焼いたり燻製にしたりした料理ですが、専用の型がなくても、牛乳パックを使え … 続きを読む 冬のおもてなしは簡単・豪華な「ミートローフ」で決まり！

料理も過ごし方もそれぞれ。世界各地のクリスマス

クリスマスといえば、家族や友人たちとクリスマスケーキや肉料理を囲みながら、プレゼント交換をしたり、ゲームをしたりして過ごすのが日本流。そんな中、世界各地のクリスマスの食卓は、どんなものなのでしょうか？ 　フランスにおけ … 続きを読む 料理も過ごし方もそれぞれ。世界各地のクリスマス

クリスマス料理にも使える！肉をやわらかくするテクニック

クリスマスといえば、ローストチキンに代表されるように、肉料理が定番ですよね。これらは、きちんと中まで火を通すのが調理のポイント。でも、やり過ぎてしまうと、肉がかたくなってしまうことも。そこで、クリスマスを楽しく美味しく … 続きを読む クリスマス料理にも使える！肉をやわらかくするテクニック

2019年の干支は亥！ぼたん鍋など「イノシシ肉」がトレンドになる！？

いよいよ2018年も終わりますね。そして、2019年は、亥（イノシシ）年です。十二支には、それぞれ特徴があるといわれていますが、この亥年の人は、いったいどんな性格の持ち主なのか、ちょっと探ってみましょう！ 　さまざまな … 続きを読む 2019年の干支は亥！ぼたん鍋など「イノシシ肉」がトレンドになる！？

忙しいママにぴったり！手抜き＆時短の簡単クリスマス・メニュー

クリスマスといえば、豪華な料理で家族団らん、なんて過ごし方が理想ではありませんか？　でも、理想と現実は違います。そもそも師走の忙しいときに、それも夫婦共働きでかつ育児中であれば、家族そろって食卓を囲むのは奇跡に近いとい … 続きを読む 忙しいママにぴったり！手抜き＆時短の簡単クリスマス・メニュー

罪悪感がなくなる！？ホイップクリームの代替には豆腐クリームがオススメ

最近のスイーツは、パンケーキにダブルサイズで添えられたり、かき氷の上にこんもり飾られていたりと、ホイップクリームで贅沢感を演出されることが多いですよね。例えダイエット中であっても、インスタ映えすることもあり、思わず注文 … 続きを読む 罪悪感がなくなる！？ホイップクリームの代替には豆腐クリームがオススメ